Zdrowa kuchnia Sowy

Na fali produkcji dań strączkowych wpłynęły do mojej kuchni również kotlety z ciecierzycy. Najpierw zobaczyłam je u Rodzynki, a potem jeszcze w kilku miejscach. Składniki były prawie takie same, różnica była w sposobie upieczenia: w piekarniku albo na patelni. Mnie spodobała się  bardziej wersja z piekarnika.

Zrobiłam je dwa razy i oba, choć różniły się dodatkami, miały wspólną cechę: zmieniłam w nich to, co mi się najbardziej podobało;), czyli upiekłam na patelni zamiast w piekarniku, bo nie chciało mi się dla 4 kotletów rozgrzewać piekarnik  i czekać pół godziny aż się upieką! Nie wiem więc dalej  jak smakują takie z piekarnika, ale upieczone na patelni są świetne:)

Składniki na 4 kotlety/2 porcje:

* ok. 150 g suchej ciecierzycy, czyli 2 szklanki ugotowanej
* spora cebula
* 1 ząbek czosnku
* jajko duże
* przyprawy: sól, zmielony kminek, majeranek, rozmaryn, czosnek niedźwiedzi, lubczyk

Ciecierzycę moczyłam przez całą noc. Rano zagotowałam w garnku świeżą wodę, dodałam majeranek i tymianek (g), wrzuciłam odcedzoną ciecierzycę i kminek (sł) i gotowałam do miękkości.

Po odlaniu wody groch zmiksowałam i kolejno dodawałam: jajko i przesmażoną na oliwie cebulę (sł), wyciśnięty czosnek i szczyptę czosnku niedźwiedziego (o), trochę soli morskiej (sn), trochę soku z cytryny (k) i na koniec sporo lubczyku (g). Wymieszałam dokładnie i ulepiłam 4 kotleciki, które następnie obtoczyłam z lekka w mące  i smażyłam z obydwu stron do zrumienienia. Można opanierować, ale ja nie widziałam potrzeby.

To była pierwsza wersja; zjedliśmy z papryką konserwową i surówką z kapusty kiszonej.

Druga wersja różniła się dodaniem do masy kilku suszonych pomidorów w oliwie i pora zamiast cebuli.

Tym razem zaserwowałam je z dodatkiem przesmażonych z porem pieczarek.
I ta wersja była jeszcze lepsza:)

Przepis bierze udział w akcji Warzywa Strączkowe.

*****

"Szczęście nie jest stacją do której przyjeżdżasz, lecz sposobem podróżowania"
Anonim

*****